Caffè Geisha

Il geisha (o gesha) e le sue piante sono note per il frutto del caffé (la ciliegia) allungato. Il caffé si distingue per una corpositá leggera, un'aciditá accesa e un'aroma di jasmine con miele e gusti citridi, che creano una tazzina di caffé dal carattere e il profilo superiori.

Il geisha fu scoperto in Abissinia, nel sud est dell'etiopia, nel 1931. Questo, seppur difficilmente provabile, é attribuito all'aspetto e carattere. L'aspetto allungato del seme assomiglia infatti ai chicchi di Harrar allungato, caffé dell'Etiopia sud occidentale.

Come questa varietá di caffé sia giunta a Boquete, Panama, é ancora un mistero. Gli alberi du Geisha crescono verso l'alto e hanno delle foglie distintive grandi, sottili e soffici, vi e' spazio tra i rami prolifici e ogni ramo produce eccellenti frutti. Per ottenere questo straordinario profilo in tazza (dolcezza, pulizia, note di frutti di bosco, mandarino, arance, papaya e un finale di bergamotto) gli alberi di geisha devono assolutamente crescere ad altitudini elevate.