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Coffeepedia

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La storia del caffè

Per noi occidentali il caffè ha circa 300 anni, ma in Oriente è molto più antico, una bevanda per ogni strato sociale. Le prime date definitive risalgono addirittura all'800 avanti Cristo, ma già Omer[...]



Varietà di Caffè

Parlando di varietà di caffè ci si riferisce al termine botanico che descrive forma e caratteristiche delle varietà di piante di caffè derivate da una selezione naturale o con una creazione genetica f[...]



La Ciliegia di caffè e il tè

La ciliegia di caffè è il frutto del caffè, e cresce in gruppi lungo gli stemmi corti della pianta. Descrizione di una ciliegia di caffè Una ciliegia di caffè misura generalmente 1.5 cm in lunghezza[...]



Componenti del sapore del caffé

Il sapore di un caffè descrive le sensazioni e percezioni generali di un gusto aromatico del caffè, includendo le caratteristiche specifiche del sapore, la corposità, l’acidità, l’aroma, la dolcezza o[...]



Processo di lavorazione del caffè

Con il termine “processo di lavorazione” ci riferiamo ai vari metodi per far “asciugare” il caffè dopo il raccolto. Le tecniche principali sono Lavato, Al Miele, e Processo Naturale.   Il Processo:[...]



Tostatura del caffè

La torrefazione è il processo di riscaldamento, “cucina” e asciugatura dei chicchi di caffè all’interno di una macchina apposita, per trasformare le proprietà chimiche e fisiche del chicco di caffè pe[...]



Metodi di preparazione del caffé

La leggenda narra che un pastore arabo proveniente dall’odierna Etiopia trovò le sue capre saltellare da un pascolo all’altro e nutrirsi delle bacche rosse. Si chiese se forse non fossero le bacche st[...]



Benefici salutari del caffé

Si è detto e scritto molto del caffè, ma est modus in rebus.. e il caffè di fatto è una bevanda molto salutare. É carica di antiossidanti e nutrienti benefici che possono migliorare la vostra salute. [...]



I suggerimenti di Coffee Hat

PRIMA PULITE LA VOSTRA MACCHINETTA E SCALDATE LA TAZZINA Pulite la vostra macchinetta del caffè facendo scorrere dell’acqua senza la capsula prima di fare il caffè. Questo assicurerà il meglio per il[...]



Curiosità

Da dove proviene la parola Espresso? Espresso deriva dalla radice latina “sotto pressione” e si riferisce alla alta pressione dell’acqua che scorre attraverso il caffè accelerandone la preparazione. [...]

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