Caturra

Caturra es una mutación de mayor rendimiento de la variedad del Bourbon, descubierta en el año de 1935 cerca de la ciudad de Caturra en Brasil y más tarde se extendió por América Central y Colombia.

Se trata de una variedad enana con una buena calidad de la taza (acidez brillante, de bajo a medio cuerpo, menos claridad y dulzura que el Bourbon), la cual requiere una amplia atención y fertilización. Su producción más alta es causada por una sola mutación genética, que ha vuelto a aparecer en otros casos, en la creación de la variedad Pacas de El Salvador y la variedad Villa Sarchi de Costa Rica. Es corto, con un núcleo de espesor y tiene muchas ramas secundarias.

Tiene hojas grandes con bordes ondulados similares al Bourbon, pero más pequeño. Se adapta bien a casi cualquier ambiente, pero se desarrolla mejor a 1.500 msnm (5.500 pies) con una precipitación anual de entre 2.500-3.500 mm. En altitudes mayores la calidad aumenta, pero la producción disminuye.