Coffeepedia
La historia del café
Para nosotros los occidentales el café tiene trescientos años, pero en el Este fue extendido como una bebida, en todos los niveles de la sociedad, desde los tiempos anteriores. Las primeras fechas def[...]
Varietales de café
VARIETALES es un término botánico que describe las formas y las selecciones de variedades de plantas de café que se derivan ya sea a través de la selección natural o a través de la cría selectiva (por[...]
Cereza de café y té
Una cereza de café es el fruto o baya del cafeto, que crece en grupos a lo largo de los tallos cortos de las plantas. Descripción de una Cereza de Café Una cereza de café típicamente mide aproximada[...]
Componentes del sabor del café
El sabor de un café describe las sensaciones/percepciones generales y combinados de las características aromáticas y gustativas distintivas del café, la fusión del cuerpo, acidez, aroma, amargor, dulz[...]
Procesamiento del café
Por el procesamiento del café nos referimos a los diferentes métodos de secado de café después de la cosecha. as técnicas más comunes para los cafés especiales son el Lavado, Proceso de Miel y Proceso[...]
Torrefacción del café
La torrefacción del café es el proceso de calentamiento /cocción/secado de granos de café en un tostador de café con el fin de transformar las propiedades físicas y químicas de los granos de café verd[...]
Métodos de destilación del café
Según la leyenda, un pastor árabe de la Etiopía real encontró sus cabras saltando de un arbusto a otro, pastando en cerezas de color rojo brillante. Se preguntó si las cerezas rojas eran la fuente de [...]
Beneficios del café para la salud
Mucho se ha dicho y escrito sobre el café, pero con el modus in rebus es una bebida muy saludable. Está cargado de antioxidantes y nutrientes beneficiosos que pueden mejorar su salud. Los estudios dem[...]
Tips de coffee hat
LIMPIE SU MÁQUINA Y CALIENTE SU TAZA PRIMERO Limpie su máquina de una sola taza vertiendo agua sin la cápsula antes de preparar el café. Esto asegurará que usted podrá disfrutar de su café en su mejo[...]
Curiosidades
¿De dónde viene la palabra espresso? Espresso viene de su raíz latina que significa "bajo presión" y se refiere a la alta presión del agua que fluye a través del café para acelerar el proceso de prep[...]