CAFÉ GEISHA

Las plantas de café Geisha (o gesha) son conocidas por su grano de café de cereza alargada (fruta), y el café es distinguido por su cuerpo ligero, brillante acidez y aroma de jazmín con miel y sabores cítricos que crean una taza de carácter y perfil excepcional.

Geisha fue descubierto en Abisinia, en el suroeste de Etiopía en 1931. El linaje de Etiopía, aunque no está claro, se atribuye a Geisha predominantemente debido a su apariencia y carácter de la taza. La forma de la semilla de alguna manera se asemeja mucho a las bayas largas de café de la región de Harar al suroeste de Etiopía.

Cómo es que esta variedad llego a Jaramillo en Boquete, Panamá todavía no está claro. Los árboles Geisha crecen muy altos y tienen hojas anchas distintivas, finas y suaves, prolíficas, de ramificación uniformemente espaciada y excelente agrupamiento de la fruta. Para lograr el perfil extraordinario de la taza (gran dulzura, pureza superior, notas de frutas, mandarinas, mango, papaya y distinto acabado de bergamota) los árboles de geisha necesitan ser cultivados en elevaciones extremadamente altas.